Mezcle el cóctel de whisky posterior a la carrera del campeón del maratón de Boston, el Kentucky Mule

Medio Lleno


Mezcle el cóctel de whisky posterior a la carrera del campeón del maratón de Boston, el Kentucky Mule

El amor de Des Linden por el bourbon comenzó en, de todos los lugares, un Costco en Auburn Hills, Michigan.

Hace casi una década, la corredora de larga distancia profesional y su esposo, el compañero de maratón Ryan Linden, fueron a la gran tienda a comprar videojuegos y salieron con un Mango del tamaño de Costco de Knob Creek Bourbon . La gran cantidad de licor llevó a una degustación con amigos que trajeron otras botellas de whisky. “Pudimos sentarnos y comparar de verdad”, recuerda Linden, “y nos dimos cuenta de que es una bebida intrincada y muy fácil de beber”.


Desde esa fatídica cata, la colección de whisky de la pareja se ha disparado a unas 40 o 50 botellas. Cuando Linden, la ganadora del Maratón de Boston 2018, tiene ganas de preparar un cóctel de bourbon, prepara un Kentucky Mule, compuesto de bourbon, jugo de limón y cerveza de jengibre, y se sirve sobre hielo picado. Su agente, Josh Cox, le presentó por primera vez una bebida relacionada, la a base de vodka Moscow Mule, cuando se relajaba después de una carrera. 'Creo que el componente de hielo lo vendió, porque probablemente estás realmente deshidratado', admite Linden. El Kentucky Mule, que cambia el whisky por vodka, fue una transición natural. '¡Tenemos mucho bourbon en la casa!'

El dos veces olímpico tiende a ir por un Moscow Mule 'en verano muerto, cuando hace mucho calor y solo quieres una bebida refrescante'. Ella reserva su Kentucky Mule para las noches de otoño o primavera y generalmente lo disfruta con su esposo en su casa en Charlevoix, Michigan.

'Hemos terminado con la carrera y vamos a tomar un cóctel en la terraza', dice. Combinan sus bebidas con la hermosa vista de la puesta de sol sobre el lago Michigan y, a menudo, se les unen sus vecinos. 'Es simplemente un buen momento'.

No es solo el whisky lo que cautivó sus corazones, la pareja recientemente comenzó su propia empresa de cafés especiales, Tilo x dos . 'Creo que tengo este interés en el sabor y el gusto, especialmente en las bebidas, porque en realidad no soy una entusiasta', explica.


Actualmente, Linden se está entrenando para romper el récord mundial de correr la distancia de 50K (31.1 millas) en abril. 'No sé cuánto bourbon jugará un papel de antemano', confiesa. 'Pero definitivamente estará presente después'.

Aquí está la receta anotada del delicioso Kentucky Mule de Linden.

LOS INGREDIENTES

La clave para elegir un bourbon para un Kentucky Mule es combinarlo con los cítricos. “Complementar la lima es complicado, así que querrás que sea un bourbon clásico y uniforme”, aconseja Linden, que normalmente opta por Woodford Reserve o Bulleit.

Para Linden, exprimir la lima a mano es un requisito. 'Me encanta poner la pulpa allí', dice. El jugo de lima fresco ilumina el cóctel y la pulpa agrega un poco de textura. 'Mis manos suelen estar arrugadas al final por todo el jugo', se ríe Linden. 'Es muy molesto, pero vale la pena'.


Ilustración de Olivia McGiff.

En cuanto a la cerveza de jengibre, Linden gravita hacia Cock 'n Bull. “Me gusta el equilibrio particular entre picante y dulce”, revela. 'Como mezclador Mule, realmente combina bien con el bourbon'.

LA PREPARACIÓN

Tradicionalmente, una mula se sirve en una taza de cobre y Linden se apega a esta costumbre. 'Tienes que tener la taza de cobre', insiste. 'Mejora la experiencia, seguro'.

Ilustración de Olivia McGiff.

Linden usa mucho el hielo picado que se usa clásicamente en el cóctel para hacerlo súper refrescante y para eliminar la dulzura de la cerveza de jengibre. 'Todavía permite que brille ese final picante y contundente'. Los gránulos de hielo también proporcionan un crujido satisfactorio. Para romper el hielo, lo mantiene de baja tecnología y usa un mazo para romper cubitos de hielo en una bolsa de plástico.

Continuando con el ambiente de bajo mantenimiento de la bebida, Linden simplemente agrega todos los ingredientes directamente a la taza. 'Simplemente dale un chasquido y listo'.


LA GUARNICION

A Linden le gusta terminar su Kentucky Mule con una rodaja de limón y una guarnición de jengibre confitado. Y no usa pajita. Se interpondría en el camino de ese hielo deliciosamente crujiente. 'Es parte del llamamiento'.

Kentucky Mule de Des Linden

INGREDIENTES

  • 1.5 oz de Bourbon
  • Jugo de media lima
  • 4 oz de cerveza de jengibre Cock ’n Bull
  • Vidrio: taza de cobre
  • Adorne: Rueda de lima y jengibre confitado

DIRECCIONES

Exprime a mano la mitad de una lima en una taza de cobre, asegurándote de obtener un poco de pulpa con el jugo. Agregue el bourbon y la cerveza de jengibre y rellénelo con hielo picado. Remueve un par de veces y decora con una rodaja de limón y un trozo de jengibre confitado.

En nuestra nueva columna mensual, House Drink, hablamos con la gente sobre sus cócteles favoritos para prepararlos ellos mismos en casa.

Ilustraciones de Olivia McGiff.