Come grasa, pierde peso: la dieta contra el hambre

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Come grasa, pierde peso: la dieta contra el hambre

Por Alex Orlov, Vida por quema diaria

Come menos, muévete más. Ese es el tema detrás de la mayoría de las dietas en estos días. Si consumimos menos calorías y dedicamos más horas al gimnasio, perderemos kilos, ¿verdad?


Según David Ludwig, MD, PhD, investigador líder en obesidad y profesor de nutrición en la Universidad de Harvard, es mejor invertir nuestro tiempo y energía prestando más atención aquécomemos en lugar de cuánto comemos. De hecho, nuestra dieta tiene la capacidad de volver a entrenar nuestras células grasas para que quemen más calorías, dice el Dr. Ludwig.

Publicado en enero de 2016, el libro del Dr. Ludwig ¿Siempre tienes hambre ?: Conquiste los antojos, entrena tus células grasas y pierde peso de forma permanente explica cómo y por qué podemos reconfigurar nuestras papilas gustativas y 'piratear' nuestras células grasas a través de opciones alimentarias específicas. El resultado: podemos romper el ciclo de los antojos, el hambre intensa y comer en exceso que hacen que muchos de nosotros aumentemos de peso.

Entonces, ¿cuál es el secreto para permitir que su cuerpo queme más grasa? Aquí está la primicia sobre este último consejo dietético.

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AGRIETANDO SUS CÉLULAS DE GRASA

Laboralconsu cuerpo en lugar de contra él es la clave del éxito, dice Ludwig. Su programa de tres pasos llamado ' La solución siempre hambrienta 'Le permite ingerir tantas calorías como desee de principio a fin de esta dieta. Su objetivo: nunca pasar hambre y saciarse de alimentos que le permitan quemar grasa, en lugar de almacenar grasa.

Entonces, ¿qué hace que su cuerpo acumule calorías en forma de grasa, en lugar de usarlas para obtener energía?

Todo tiene que ver con la insulina, una hormona que secreta el páncreas cuando digieres los alimentos. “La insulina es como un Miracle-Gro para las células grasas”, dice Ludwig.


Cuando come una comida llena de carbohidratos procesados ​​como panes y productos de panadería, su el nivel de insulina se dispara a medida que su cuerpo digiere los carbohidratos en su comida e inmediatamente almacena la glucosa (azúcar) de su comida en sus células grasas. ¿Y cuando su cuerpo no puede acceder a las calorías de sus células grasas? ¡Huelgas de hambre! Tu cuerpo experimenta una crisis energética y demandará comida, stat. Si está buscando carbohidratos más procesados ​​como bagels o pastas para mantenerse saciado, el círculo vicioso del hambre no se detendrá.

Su solución: coma más grasa. “La forma más rápida de reducir los niveles de insulina es sustituir los carbohidratos procesados ​​por grasas”, dice Ludwig. Parece contradictorio que los alimentos grasos puedan ayudarlo a perder peso, ¿verdad? El truco es: tienen que ser fuentes saludables de grasa (piense: aceite de oliva y aguacates, no Reese's y Doritos). Los alimentos ricos en grasas te ayudarán a sentirte saciado y no provocarán el nivel alto de insulina ni el colapso que provocan la mayoría de los carbohidratos procesados. Sin niveles altos y bajos de insulina, su azúcar en sangre será más estable y su cuerpo puede acceder al combustible que está almacenando en sus células grasas.

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Cómo empezar


EnSiempre hambriento,El Dr. Ludwig describe su programa de tres fases para perder peso para siempre. Su libro está lleno de consejos sobre cómo salir a cenar y seguir comiendo recetas saludables y nutritivas creadas por su esposa, una chef profesional, y conocimientos sobre cómo aprovechar su propia motivación.

En general, el énfasis de la dieta en los alimentos grasos como el aguacate y las mantequillas de frutos secos es similar al Entero 30 , pero los seguidores todavía pueden comer lácteos, frijoles y carbohidratos de digestión lenta que generalmente sonapagadola mesa para Dietas de tipo paleo . Una fase de preparación de siete días (que incluye tomar medidas corporales, limpiar su despensa y preparar comidas) lo ayuda a prepararse para el éxito, y luego comenzará las tres fases de la dieta:

Fase uno Durante dos semanas, comerá una dieta que consta de 50 por ciento de grasas, 25 por ciento de carbohidratos y 25 por ciento de proteínas. Todos los productos de granos, azúcares agregados y papas están prohibidos, y tiene la opción de seguir estos menús detallados . (Aún sobre la mesa: frutas y carbohidratos naturales como frijoles y legumbres). El enfoque bajo en carbohidratos está destinado a impulsar la pérdida de peso y ayudarlo a vencer los antojos.

Fase dos La duración de esta fase puede durar desde varias semanas hasta seis meses, dependiendo de la cantidad de peso que desee perder. Consumirá el 40 por ciento de sus calorías de grasas, el 35 por ciento de carbohidratos y el 25 por ciento de proteínas. Durante este período, puede agregar carbohidratos de digestión lenta como arroz integral, quinua y avena.

Fase tres Esta es la fase de estilo de vida o mantenimiento. Su objetivo es seguir una dieta que consista en aproximadamente un 40 por ciento de grasas, 40 por ciento de carbohidratos y 20 por ciento de proteínas. (Esta relación es muy similar a la Dieta mediterránea .)

Algunas personas pueden perder dos o tres libras por semana con este programa, mientras que otras perderán menos, señala Ludwig. 'El mayor obstáculo son las expectativas de las dietas que prometen una pérdida de peso sensacional', dice. Lo que necesitas: una actitud radicalmente diferente para comer y vivir bien. Parte de la razón por la que la solución Always Hungry funciona para algunos puede ser el enfoque suave que se necesita para comer. “Cuando pones la biología de tu lado, logras más con el menor esfuerzo”, dice Ludwig.

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